Sabores da Beira

O sabor da Velha Beira,
brota do seu condimento,
sua gente hospitaleira,
e modos de acolhimento.

Da beleza dos seus montes,
serpenteio dos seus rios,
água jorrando das fontes,
no ameno dos seus estios.

Da sua gastronomia,
de prazer manacial.
Em repasto a primazia,
o seu vinho divinal.

Do folclore secular,
com seu canto e sua dança,
e seus modos de dançar,
ao jeito de contradança.

Mas o povo, a sua flor,
entre modos é seu halo,
supra sumo do sabor,
do forasteiro o regalo.